Jaunākais ES pētījums atklājis satraucošu faktu, ka gandrīz visa Īrijā ražotā vistas gaļa ir piesārņota ar bīstamām baktērijām, raksta Independent.ie.
Situācija ir tik slikta, ka mazumtirgotāji tiek aicināti iepakot vistas īpašos ūdensnecaurlaidīgos maisiņos, lai samazinātu piesārņojuma izplatību. Pētījumā norādīts, ka nekvalitatīva iepakojuma dēļ ar baktērijām campylobacter tiek inficēta vistas gaļas iepakojumu ārpuse un veikalu plauktu virsmas.
Saskaņā ar European Food Safety Agency teikto, šīs baktērijas izplatības līmenis Īrijā ir 98%, par trešdaļu augstāks nekā vidēji Eiropā, ar to inficētās vistas gaļas daudzums ir otrais lielākais Eiropas Savienības valstu vidū. Aģentūra norāda, ka visā ES vidēji 76% vistas gaļas, kas 2008. gadā tikusi testēta, bija inficēta ar campylobacter.
Campylobacter ir dabīga baktērija, kas atrodama mājlopu un mājputnu zarnu traktā. Cilvēkiem inficēšanās ar to var izraisīt akūtu gastroenterītu ar caureju un vemšanu un var būt dzīvībai bīstama gados vecākiem cilvēkiem un ļoti maziem bērniem.
No inficēšanās ar šo baktēriju var izvairīties, termiski apstrādājot vistas gaļu un ievērojot higiēnu. No šīs gaļas nav ieteicams cept kotletes un šašliku, jo šāda veida termiskā apstrāde nebūs pietiekama, lai iznīcinātu baktērijas. Visdrošāk ir šo gaļu novārīt.
FOTO: baltic-ireland.ie
Atbildēt
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.